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肯德基与3D合作 利用鸡肉细胞"打印"鸡肉!

2020-7-19 18:17| 发布者: editor| |原作者: 雪花|来自: 快科技

摘要: 肯德基将与俄罗斯公司3D Bioprinting Solutions合作开发生物打印技术,利用鸡肉细胞和植物材料 "打印 "鸡肉。
      对于肯德基来说,他们正试图打造世界上第一款实验室生产的鸡块,这是其 "未来餐厅"概念的一部分。这家主打鸡肉的连锁餐厅将与俄罗斯公司3D Bioprinting Solutions合作开发生物打印技术,利用鸡肉细胞和植物材料 "打印 "鸡肉。
      值得注意的是,肯德基所描述的生物打印过程使用的是动物材料,所以它生产的任何鸡块都不会是素食,口感上也会更加与众不同。
      肯德基表示,生物打印鸡块的生产将比标准鸡肉更环保,它引用美国环境科学与技术杂志的一项研究,称其显示了从细胞中生长出肉类的好处,包括与传统养殖方法相比减少温室气体排放和能源消耗。
      肯德基表示,其生物打印肉的计划将于今年秋天在莫斯科进行最终测试。公告没有详细说明它在俄罗斯测试的过程与其他3D生物打印工作有什么不同,但表示 "市场上没有其他方法可以允许从动物细胞中创造如此复杂的产品"。

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