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格兰仕A6 “米其林电脑”开辟算法烹饪时代

2020-10-2 09:32| 发布者: editor| |原作者: 葛兰|来自: 精品购物指南

摘要: "超越制造"2020格兰仕9.28大会在广东顺德召开,作为与中国经济同频共振的家电科技企业、中国开源芯片生态的开辟品牌,“科技格兰仕”再次刷新了业界和社会的认知。 ...


2020,因为疫情,朋友圈里一夜间冒出一批“大厨”——“赋闲”在家的精英们把原本应该用于工作的热情转移到了厨房。一时间,从蛋挞到包子,从牛排到炖锅,各种中西美食大片在朋友圈霸了屏 。

不过,随着居家“隔离”时间的持续,“伪大厨们”终究敌不过时间的考验,一一现了原形。毕竟,不是人人都有烹饪天赋,每顿都照小红书做菜实在太难了,坚持不了几天。

所以,到了疫情的后半程,黔驴技穷的“伪大厨”们最大的愿望就是自己天生有一副米其林星厨的大脑或是有一个全自动厨房。

  这个想法与以厨电起家的家电大鳄格兰仕不谋而合。。。

   十一前夕,“超越制造”2020格兰仕9.28大会在广东顺德召开,作为与中国经济同频共振的家电科技企业、中国开源芯片生态的开辟品牌,“科技格兰仕”再次刷新了业界和社会的认识。

作为本次大会的关键环节,格兰仕集团副董事长梁惠强隆重发布了科技新物种——格兰仕A6

何为格兰仕A6?格兰仕对它的定位是一台会做饭的电脑,而不是一台厨电

我们要重新定义未来的饮食方式这是25年前格兰仕就开始秘密打造的战略!”

格兰仕少帅梁惠强的语气自信而骄傲。 



它虽然是家电的形态,却是一台拥有算法的超级计算机。A6集智能控温系统、智能芯片、AI智能摄像头、高精度食物探针、智能触控屏幕等等技术于一体,在强大的AI算法加持下,格兰仕A6可轻松完成空气炸锅、烘干机、酸奶机、多士炉、电烤箱、电炖盅、消毒机等无数家电烹饪功能。 

一道美味的食物通常需要很多个烹调的步骤。这样的厨艺往往只掌握在少数人手中。为了学习到这种厨艺,格兰仕A6采取了计算机识别、机器模型和传感器技术,建立起一套完整的烹饪大脑系统,在经过相关的烹饪教学训练以后,A6可以准确地掌握不同食物的烹饪方式,包括时长、温度和其他配套技巧。会学习的机器,才是靠谱的机器。而现在A6已经通过机器学习融入了10种餐饮场景下的菜谱——包括烘焙、烧烤、煲汤、岩烤、烤吐司、空气炸、烘干和翻热。。。 

高端的食材往往只需要朴素的烹饪方式,这也是格兰仕的产品理念。为此,格兰仕研发团队跟米其林大厨一起,经过无数的烹饪实验和数据建模,完全数字化的不同食物的烹饪方式。比如烹饪牛排,只需要把牛排放进A6,它就会开启自动烹饪。第一步,要烘烤20度10分钟,210度10分钟,让牛排的整体各个部位保持在高温的状态,然后高火岩烤3分钟,把表面迅速烤焦,锁住牛排的血红和蛋白。第三步和第四步,要先烘烤一分钟,然后再烘焙1分钟,目的是要把烤箱内的体温度达到上下平衡。第五步,静置10秒作为缓冲及进一步平衡烤箱腔体的温度。第六步,岩烤230度3分钟,让表面变得更加鲜艳、色泽更加好看,口感更加焦香。 

A6中还内置可承受高温的高清摄像头通过广角镜可以捕获整个烤箱的腔体。A6通过内置的高清摄像头获得了食物影像以后,就会交由机器视觉去处理,来实时判断食物是什么样的需要多长时间烹饪,然后再配置最佳的烹饪时间和方法。 

把专业厨师的厨艺集成在A6的PTT上,提供像外卖一样的丰富菜品供客户选择,只需要轻轻一点就能够做出一桌美味的佳肴。这不就是“伪大厨”们心心念念的自带米其林星厨大脑的全自动厨房么! 



此外,A6还可通过分析用户习惯和收集数据,为用户制定饮食健康的计划,通过提供这些互联网服务,做到让用户有完整的体验。通过跟云通过无缝的链接,大家可以很轻松地体验到烹饪的乐趣。会有详细的烹饪指导,让用户能够跟随着食谱里面的烹饪步骤和详细说明去做菜,就像是有专业大厨陪着我们一起做一样。而且最重要的一点是,A6菜谱不但丰富,而且是随时更新,这样是一台不断进步、不断学习的机器。目前已经有海量的菜谱,从早餐到夜宵,每一顿都有解决方案。而且通过跟其他智能设备的互联,还有一种可能,就是去激活更多连接能力来为云端提供智能的数据分析和决策能力,来最终通过一个整体的硬件系统来提升整个吃饭的感受。所以A6不只是一个智能硬件的产品,是一个庞大的自由平台可以让大家去享受各式各样的互联网服务。 

格兰仕希望,通过云平台、通过云厨房,击穿现在厨房的物理边界,打破餐厅、厨师和用户之间的厨艺的不对称A6所承载的使命,就是让每个人都能用最少的时间和精力,来烹饪最美味和最健康的食物。。。



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