预制菜市场 格兰仕眼中的“万亿级蛋糕”

   3月底，一年一度的格兰仕年会如期在其总部所在地佛山顺德召开。

   不同往年，疫情后首度亮相的集团董事长兼总裁梁昭贤在此次年会提到最多的词是“国内市场”。

   2022年，格兰仕营收在320亿元左右，其中中国市场占集团整体营收的五分之一。2023，国际环境众所周知，形势的变化，促使国际代工起家的“微波炉大王”格兰仕正在以其所未有的力度挖掘国内市场的潜力。

   而其中，预制菜无疑是一个充满希望的“万亿级蛋糕”。

   在供需两端的刺激下，近年国内预制菜行业发展势头不错。根据布瑞克去年发布的行业研究报告，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%。

   不过，有过欧美尤其北美留学或生活经历的人，应该对国外超市中整排整排的冷藏柜印象深刻，冰柜中琳琅满目的预制食品每每引发选择困难症。相比之下，国内的预制菜市场只能算刚刚起步。预制菜概念还未深入人心，品种较少，且目前仍以B端消费为主；行业内仍有大量规模较小、实力较弱、管理水平落后的参与者，甚至不乏个体工商户和作坊式的加工点；目前行业整体集中度也较低，尚未出现类似美国的SYSCO、日本的神户物产和日冷公司等市场占有率较高的龙头公司；此外，也尚未形成较为完备的商业经营模式，行业标准也尚不完善。

   基于此，格兰仕携手广东省餐饮协会及广州酒家、陶陶居、西贝餐饮、喜市多、国联水产、蒸烩煮、日冷食品等企业，高调发起了“中国预制菜产业生态联盟”，并联合了中标能效、广东省餐饮服务行业协会等，发起制定《适用于微波加热的预制菜通用要求》、《即热预制菜专用微波炉》行业标准，意欲上下游同时发力，合力做大蛋糕。而几乎同一时间，广东地界的另一电器大佬格力电器也发起了“广东省预制菜装备产业发展联合会”，格力电器主攻制冷机组等冷链装备，联合会也拉来了广东省农科院、国联水产、钱大妈、京东物流等。对于两个“老乡”就同一市场分别“立山头”，业内分析人士认为“并非坏事”，“虽然双方形成了竞争态势，是对手，但在市场拓展期，共同普及预制菜概念，也算是互为帮手吧。”

   据悉，格兰仕去年就推出了其首款专为预制菜设计的微波炉，还分为家用与商用两个版本。此次发布会，公司硬核发布了升级的II代预制菜微波炉，特点是配置智能扫码感应，微波炉可通过预制菜包装上的条码信息自动匹配时间和火力设置。

   此外，格兰仕还发布了面向中央厨房、便利店、机场、校园等场景的“无人自助＋智能烹饪”解决方案，格兰仕中国市场销售总监吴毅声称这是“为了满足c端的需要。”根据欧睿数据，2021年中国预制菜B端与C端的市场占比约8：2，C端市场亟待开发。

   吴毅表示，由于目前预制菜80%的销售集中在b端，因此第二代预制菜微波炉的整个产品定位会偏商用，但也可家用。格兰仕第一代预制菜微波炉于去年9月推出，定价接近千元；今年新产品预计5月份推出，售价待定。

   除了预制菜，格兰仕还创新性地想将微波炉放进货车，开拓“车轮市场”。在发布会上，格兰仕宣布与福田汽车建立战略合作，双方将共同开发货车专用智能微波炉，“24小时随车食堂”将彻底解决长途货车司机“吃饭难”的问题。